ZUTATEN
Für den Teig:
250 mlWasser
150 gPuderzucker
150 gSchmalz
150 gMehl
7Eier
Für die Creme:
1 000 mlMilch
4 Pck.Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
ein wenig Mehl
250 gButter
Vanillezucker
Rum
Zum Bestäuben:
Puderzucker
ZUBEREITUNG
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Schmalz und Wasser erwärmen. Wenn der Schmalz geschmolzen ist, Mehl unterrühren und das ganze bei Hitze ca. 2 Minuten rühren.
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Dann vom Herd nehmen und unter ständigem Rühren die Eier einzeln einarbeiten.
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Zwei Backbleche einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Teig darauf verstreichen und im vorgeheizten Backofen backen.
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Für die Creme 250 g Butter mit Puderzucker verrühren. Den kalten Pudding (Milch + Puddingpulver + Mehl, aufgekocht) unterrühren. Zum Schluss Vanillezucker und etwas Rum unterrühren.
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Die Creme auf der einen ausgekühlten Teigplatte verstreichen und mit der anderen zudecken. Mit Puderzucker bestäuben. Fertig. 🙂
Quelle: Vaření a pečení s radostí
