ZUTATEN
Für den Teig:
250 gPekannüsse, gehackt
3 ELZucker
125 gButter
250 gMehl
Für die Quark-Creme:
250 gQuark
250 gPuderzucker
1Schlagsahne
Für die Vanille-Creme:
1 Pck.Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
400 mlVollmilch
125 gSaure Sahne oder Schmand
4 ELZucker
Für die Schoko-Creme:
1 Pck.Puddingpulver mit Schokoladengeschmack
400 mlVollmilch
125 gSaure Sahne oder Schmand
4 ELZucker
Zum Schluss:
2 BecherSchlagsahne
Zucker – kann weggelassen werden
Schokolade oder Kuvertüre – gehackt oder geraspelt
ZUBEREITUNG
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Alle Zutaten für den Teig in einer Schüssel mischen und in eine Backform gut hineindrücken. Im vorgeheizten Backofen bei 180° ca. 20 Minuten backen.
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Den Pudding kochen: vom Milch 5 EL abnehmen und Puddingpulver und Zucker anrühren. Das angerührte Puddingpulver in die restliche, kochende Milch unterrühren, zum Kochen bringen und solange kochen, bis er dickflüssig wird. Abkühlen lassen. Anschließend den Schmand unterrühren und nochmals gut durchrühren. (Falls man eine dickere Creme haben möchten, kann man den Pudding aus nur 400 ml zubereiten.)
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In einer Schüssel den Quark mit Zucker mit einem Rührgerät gut rühren. In einer anderen Schüssel die Schlagsahne steif schlagen und dann mit dem Quark vermengen.
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Den Pekannuss-Boden abkühlen lassen. Die Cremes darauf streichen.
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Die Quark-Creme kommt zuerst, dann die Vanille- und Schoko-Puddingcreme, und zum Schluss die steif geschlagene Sahne.
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Mit Schokoraspeln dekorieren. In Quadrate schneiden und servieren.
