ZUTATEN
Für den Teig:
400 gMehl
160 gMargarine
160 gPuderzucker
1 TLBackpulver
3 St.Eigelb
Für die Quarkfüllung:
500 mlMilch
750 gSpeisequark
150 gPuderzucker
1 Pck.Vanillezucker
1 Pck.Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
1,5 dlÖl
1 St.Ei
3 St.Eigelb
Für den Eischnee:
6 St.Eiweiß
6 ELPuderzucker
ZUBEREITUNG
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Für den Teig die Zutaten verkneten, ausrollen und auf ein gefettetes und mit Mehl bestäubtes 30×40 cm großes Backblech legen.
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Für die Quarkfüllung alle Zutaten verrühren, auf der Teigplatte verteilen und in den auf 200 °C vorgeheizten Backofen schieben. (Die Backzeit beträgt ca. 25 Minuten).
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Für den Eischnee Eiweiß steif schlagen und dann den Zucker unterrühren. Den Eischnee kurz vorm Schluss auf den Kuchen geben und höchstens noch 10 Minuten bei einer niedrigeren Temperatur (130 °C) fertig backen.
