ZUTATEN
Für den Kuchenboden:
300 gButterkekse
200 mlMilch
Für die Creme:
1,5 lMilch
10 ELZucker
2 Pck.Vanillezucker
5 Pck.Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
Außerdem:
400 mlMilch
5 Pck.Schlagcremepulver
5 ELPuderzucker
1 Pck.Gelatine, gemahlen
100 gButterkekse für die Oberseite
ZUBEREITUNG
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Eine Backform von 25 x 35 cm bereitstellen. Butterkekse in Milch einweichen und die Backform mit zwei Schichten Butterkekse auslegen.
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Milch zum Kochen bringen und dann Zucker, Vanillezucker und Puddingpulver unterrühren. Gründlich rühren, damit sich keine Klümpchen bilden, und zu einem dickflüssigen Pudding aufkochen (er wird wirklich dick sein – statt einem Kochlöffel kann man auch ein Handrührgerät verwenden). Schlagcremepulver und Zucker in Milch anrühren. Diese Mischung und anschließend auch das Gelatinepulver nach und nach in den Pudding unterrühren.
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Gut verrühren und den warmen Pudding auf den Keksen verteilen.
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Glatt streichen und bei Zimmertemperatur auskühlen lassen. Mit zerbröselten Keksen bestreuen und eventuell mit Schokolade bespritzen.
