Rezept aus Omas Küche: Quarktaschen mit Hefeteig

ZUTATEN

600 gMehl

65 gZucker

1/2 WürfelHefe

250-300 mlMilch

1 St.Ei

60 gButter

1 PriseSalz

300 gQuark

1 St.Ei

Zucker nach Geschmack

1 Pck.Vanillezucker

Zitronenschale

Rosinen

mit Milch verquirltes Eigelb

Mehl durchsieben, Butter schmelzen. Warme Milch mit Hefe und einem Teelöffel Zucker aufgehen lassen. Die übrigen Zutaten hinzufügen und zu einem Teig verarbeiten. Den Teig aufgehen lassen.
Für die Quarkfüllung die Zutaten einfach verrühren.
Den Teig zu einem Rechteck ausrollen, in Quadrate schneiden und darauf die Füllung verteilen. Man bekommt insgesamt 16 Quadrate.
Taschen formen. Auf ein mit Öl bestrichenes Backblech geben und gehen lassen. Mit einem mit Milch verquirltem Eigelb bestreichen.
Bei 180 °C 20-25 Minuten backen. Nach dem Backen auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.