ZUTATEN
Für den Teig:
4Eier
200 gZucker
1 Pck.Vanillezucker
100 gWasser, heiß
100 gÖl
2 ELKakaopulver
200 gMehl
Für den Pudding:
2 Pck.Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
2 ELZucker
750 mlMilch
Für die Creme:
2 Pck.saure Sahne
2 ELPuderzucker
Kakaopulver (süß, instant) zum Bestäuben
ZUBEREITUNG
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Aus Milch, Zucker, Vanillezucker und Puddingpulver einen Pudding zubereiten. Der Pudding wird hell sein, deshalb muss der Teig wiederum dunkel sein.
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Eier und Zucker schaumig schlagen, dann heißes Wasser und Öl dazugeben und aufschlagen. Dann die trockene Mischung (Mehl, Back- und Kakaopulver) unterheben. Es entsteht eher ein dünnflüssiger dunkler Teig. Den Teig auf ein Backblech mit Backpapier geben. Nun mehrere Reihen von hellen Pudding-Haufen auf den Kakao-Teig geben. Zuerst bleiben sie auf dem Teig, beim Backen sinken sie aber in den Teig hinein. Diese Basis im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 20-30 Minuten backen.
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Den Teig abkühlen lassen. Die saure Sahne mit dem Zucker verrühren, auf den Teig geben und glatt streichen. Mit gesüßtem instanten Kakaopulver bestäuben. Das Dessert kalt stellen.
