Linsensuppe

Die Zwiebel in Schmalz abraten, Mehl dazugeben und eine helle Mehlschwitze zubereiten.

Die Mehlschwitze ins kalte Wasser einrühren und zum Kochen bringen. Die eingeweichten Linsen hinzufügen.

Kurz danach Möhren hinzufügen und gar kochen.

Wenn die Linsen gar gekocht sind, die Suppe mit Knoblauch, Majoran und Salz abschmecken.

Zum Schluss die kurz angebratenen, in Stücke geschnittenen Würstchen in die Suppe geben.