Leckere Blätterteig-Cremeschnitten

ZUTATEN

500 gBlätterteig

100 gZucker

2 Pck.Vanillezucker

800 mlMilch

2Eigelb

2 Pck.Puddingpulver mit Vanille-Geschmack

250 gButter

2xSchlagsahne

1 TafelZartbitterschokolade / Kuvertüre

Den Blätterteig halbieren, zu zwei dünnen Platten ausrollen und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Auf ein Backblech legen und im Backofen bei 150°C backen, bis er goldbraun ist.
Die Pudding-Creme folgendermaßen zubereiten: die Milch erwärmen; den Zucker mit dem Vanillezucker a Puddingpulver mischen, in die Milch geben und alles zum Kochen bringen. Eigelb unterrühren und weiter rühren, bis die Creme fest wird. Vom Herd nehmen und auskühlen lassen.
Die Butter schaumig rühren und in die kalte Puddingcreme unterrühren.
Die Creme auf dem Blätterteigboden streichen.
Die Sahne steif schlagen und darauf verteilen, mit der zweiten Blätterteigplatte zudecken und die geschmolzene Schokolade oder Kuvertüre darauf verstreichen.
Fest werden lassen und mit einem heißen Messer in gleichgröße Rechtecke schneiden.