Heute möchte ich mal ein ganz profanes aber nicht desto trotz sehr schmackhaftes Essen vorstellen. Kartoffeln und Quark gehört zu meinen Lieblingsessen. Für meine Mitesser gibt es da noch Butter und Leberwurst dazu. Mir schmecken die Kartoffeln allerdings am besten nur mit Quark.
Zutaten:
800 g – 1 kg festkochende Kartoffeln
500 g Quark
1 Bund Radieschen
1 Bund Schnittlauch
1 Zwiebel
etwas Mineralwasser
Pfeffer, Salz
Zubereitung:
Die Kartoffeln gründlich waschen und garen. Ich nehme den Schnellkochtopf, da dauert das keine Viertelstunde.
Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Radieschen putzen, waschen und in Scheibchen schneiden. Den Schnittlauch ebenfalls waschen und in feine Röllchen schneiden. Alles mit dem Quark vermischen. Dabei etwas Mineralwasser dazu geben, dadurch wird der Quark fluffiger. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Eine Freundin von mir wollte dann noch Kümmel dazu haben, also ich brauch das nicht.
