Hähnchenschnitzel mit Sesam und ein etwas anderer Kartoffelsalat

ZUTATEN

1 kgam Vortag mit Schale gekochte Kartoffeln

2 St.mittelgroße Zwiebeln

etwas Öl

2 St.Möhren

1 kleine DoseErbsen

1 kleine DoseMais

6 St.Gewürzgurken

2 ELmittelscharfer Senf

1 TLSalz

1/2 TLgemahlener schwarzer Pfeffer

1 ELWorchestersauce

ca. 50 mlGurkenwasser

4 gehäufte ELMayonnaise

Hähnchenbrust

Sesamsamen

Panade – Mehl, Ei(er), Semmelbrösel, Sesamsamen

Kartoffeln in kleine Würfel schneiden.
Zwiebel in Öl glasig anbraten, von der Kochplatte nehmen und Senf, Worchestersauce Gurkenwasser, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut verrühren und auf die Kartoffeln geben.
Anschließend das restliche Gemüse und Mayonnaise hinzufügen. Gut umrühren und vorm Servieren ruhen lassen.
Hähnchenfleisch in Scheiben schneiden und panieren: in Mehl wenden, durchs Ei ziehen und in der Semmelbrösel-Sesam-Mischung wenden. Von beiden Seiten goldbraun braten.