ZUTATEN
500 gHähnchenfleisch (Brust oder aus der Keule ohne Haut und Knochen)
220 gEdamer, gerieben
3 ELKartoffelstärke
2 ELMayonnaise
2 St.Frühlingszwiebeln
2 St.Eier
1 PrisePaprikapulver, edelsüß
Pfeffer. Salz
Öl für die Pfanne
ZUBEREITUNG
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Zunächst das Hähnchenfleisch in so kleine Stücke wie möglich schneiden.
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Das Fleisch mit geriebenem Käse vermengen und Frühlingszwiebeln, Eier, Kartoffelstärke, Mayonnaise, Salz und Gewürze dazugeben. Das ganze gut verrühren und für 30 Minuten kalt stellen.
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Von der Masse mit einem Löffel kleine Haufen abschneiden und in das heiße Öl legen. Mit dem Löffel etwas zudrücken und bei schwacher Hitze langsam von beiden Seiten goldbraun braten.
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Danach das überflüssige Öl mit einem Papiertuch aufsaugen und die Frikadellen warm servieren, zum Beispiel mit Salzkartoffeln.
Für das Rezept bedanken wir uns bei einer tollen Köchin – Naďa Indruchová
Quelle: Vaření s Tomem
