ZUTATEN
500 gBlätterteig
500 gFrischkäse
300 mlSchlagsahne
100 gPuderzucker
1 Pck.Gelatine
Für das Erdbeerpüree:
500 gErdbeeren
100 gZucker
1 Pck.Gelatine
ZUBEREITUNG
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Ein Backblech von 20 x 30 cm umdrehen, Blätterteig auf die Rückseite legen, mit einer Gabel anstechen und in dem auf 200 °C vorgeheizten Ofen goldbraun backen.
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Die Erdbeeren waschen, kleiner schneiden und zusammen mit dem Zucker bei milder Hitze weich kochen. Gelatine nach Packungsanleitung einweichen, zu dem kalten Erdbeerpüree geben und verrühren.
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Frischkäse mit Zucker und steif geschlagener Sahne verrühren. Zum Schluss die nach Packungsanleitung eingeweichte Gelatine beimengen.
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Den fertig gebackenen und ausgekühlten Blätterteig mit der Sahnecreme bestreichen, mit einem Esslöffel Mulden machen und anschließend die gesamte Oberseite mit dem Erdbeerpüree überziehen.
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Die zweite gebackene Teigplatte auf die Erbeerpüree-Schicht legen (eventuell verzieren oder verschiedene Formen ausschneiden).
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Im Kühlschrank fest werden lassen und danach servieren.
