ZUTATEN
Für den Teig:
125 gKokosraspeln
90 ggeschälte Mandeln
2 ELKokosöl
1 ELHonig oder ein anderes Süßmittel
Für die Limettenschicht:
200 gSpeisequark
3 St.Limetten
2 ELHonig oder ein anderes Süßmittel
1 St.Avocado
2 TLGelatinepulver
Für die Joghurtschicht:
150 gNaturjoghurt
50 gSpeisequark
2 TLGelatinepulver
Honig oder ein anderes Süßmittel nach Geschmack
Zum Dekorieren:
Limettenscheiben
Mandeln
ZUBEREITUNG
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Eine Springform mit 20 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen.
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Von allen drei Limetten den Saft auspressen und von einer Limette die Schale abreiben. In sehr wenig Limettensaft die Gelatine quellen lassen. Quark, Honig, geriebene Avocado, die Gelatine, Limettenschale und -saft mit dem Handrührgerät verrühren, auf dem Tortenboden verteilen. Die Torte mindestens 4 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.