Der beste Möhren-Nuss-Gugelhupf

ZUTATEN

80 gButter

115 gZucker

3 St.Eier

150 mlMilch

60 ggemahlene Nüsse

300 ggeriebene Möhren

200 gMehl

2 TLBackpulver

2 PrisenNatron

2 TLZimt

Schale von 1 Zitrone

Weiche Butter mit Zucker verrühren. Eigelbe hinzufügen und schaumig rühren. Milch dazugeben und fein geriebene Möhren unterrühren.
Mehl mit Backpulver, Natron und gemahlenen Nüssen vermischen. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Vorsichtig zu einem verrühren. Zimt und abgeriebene Zitronenschale hinzufügen.
Den Teig in eine gefettete und mit Semmelbröseln bestreute Gugelhupfform geben und glatt streichen.
Bei 180 °C ca. eine Stunde backen.