ZUTATEN
Für den Teigmantel:
2Eier
80 gMehl
50 gStärke
100 mlMilch
30 gParmesan
1 PriseMuskatblüte
1 PriseSalz
Außerdem:
1 St.Blumenkohl
Öl zum Braten (nach Bedarf)
ZUBEREITUNG
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Blumenkohl im gesalzenen Wasser gar kochen (ca. 15 Minuten – die Kochzeit hängt davon ab, wie groß die einzelnen Röschen sind).
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Alle für den Teigmantel bestimmten Zutaten miteinander vermengen. Den Blumenkohl dadurch ziehen und in ausreichend Öl braten. Mit Salzkartoffeln servieren.
