ZUTATEN
500 gZucchini
2 St.mittelgroße Kartoffeln
5 ELMehl
2 St.Eier
2 St.Knoblauchzehen
Salz und Pfeffer
Öl für die Pfanne
ZUBEREITUNG
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Zucchini und Kartoffeln fein reiben, salzen und kurz ruhen lassen, damit Saft austritt.
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Den Saft entfernen und Eier, gepressten Knoblauch, Pfeffer und Mehl hinzufügen.
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Zu einer glatten, klumpenfreien Masse rühren. Mit feuchten Händen kleine Bratlinge formen.
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Die Bratlinge im heißen Öl von beiden Seiten goldbraun braten. Nach dem Braten auf Papiertücher legen, damit das überflüssige Öl aufgesaugt wird.
