Heute mal wieder etwas ganz schnelles. Damit die Nudeln nicht so lange brauchen, habe ich extra Capellini genommen, die kochen nur 4 Minuten. Da mein Gefriervorrat an Hackklößchen aufgebraucht war, musste ich mal wieder ein paar zurecht machen. Allerdings habe ich die zulange in der Küche rumstehen lassen, da war nicht mehr viel zum Einfrieren da. Das nächste Mal muss ich dann wohl schneller sein.
Für den Nudelsalat habe ich Joghurtdressing mit etwas Aiva gewürzt. Die Nudeln mit dem Dressing angemacht und mit roten und gelben Paprikawürfeln vermischt. Damit da noch ein bisschen Farbe dazu kam, habe ich das Ganze noch mit etwas Petersilie bestreut.
In die zweite Schale kamen noch drei Hackklößchen auf etwas Salat. Passend dazu kam noch meine letzte Tomate und Weintrauben. Für den Nachmittag hatte ich noch ein paar Kekse mitgenommen.
