Ich hatte mal wieder bei meinem Lieblingsasiaten bestellt und mir unter anderem Baby Pak Choi bestellt. Den gibt es leider bei uns in keinem Gemüseladen. Deshalb kaufe ich ihn dann halt online.
Ich hatte den Baby Pak Choi, einige Tomaten, Frühlingszwiebeln und Nudeln pfannengerührt und mit Sojasoße gewürzt.
In die zweite Bentoschale habe ich Hackbällchen aus meinem Tiefkühlvorrat eingepackt und mit ein paar Gurkenscheiben, Tomaten und einem selbst gekochten Mangopudding aufgefüllt. Die Kekse habe ich mir für den süßen Hunger zwischendurch eingepackt aber dann doch nicht gegessen.
Die Shirataki-Nudeln, die ich verwendet habe, bestehen aus dem Mehl der Konjakwurzel (Teufelszunge) und sind sehr kohlenhydratarm. Die Nudeln lassen sich wirklich sehr einfach verarbeiten. Die Flüssigkeit abgießen und die Nudeln unter fließendem Wasser abspülen, mit kochendem Wasser übergießen und dann einfach für zwei-drei Minuten in das fertige Essen geben. Am besten schmecken diese Nudeln in Suppen und in pfannengerührten Speisen.
