ZUTATEN

3 St.Eier
200 mlMilch
200 mlÖl
250 mlZucker
250 mlMehl
1 Pck.Backpulver
250 gQuark
1 St.Ei
Puderzucker nach Bedarf
Aprikosen nach Bedarf

ZUBEREITUNG

  1. Eier und Zucker schaumig schlagen und portionsweise Milch und Öl unterrühren. Zum Schluss Mehl und Backpulver unterheben.
  2. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes 36 x 26 cm großes Backblech geben und löffelweise die Quarkfüllung verteilen (dafür Quark mit Zucker und einem Ei verrühren). Aprikosenhälften verteilen und den Kuchen in den Ofen schieben.

  3. Bei 180 °C ungefähr eine halbe Stunde backen.
  4. Nach dem Backen mit Puderzucker bestäuben und servieren.

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